| Наименование |
Значение |
| Артикул |
00027001 |
| Cерия |
Общественное питание. |
| ГодИздания |
2007 |
| Издательство |
Академия, ИЦ, Москва |
| Переплет |
Обложка |
| Страниц |
96 |
| ТипЛитературы |
Учебное пособие для нач. проф. обр. |
| НомИздания |
3-е изд., стереотипн. |
| Автор |
Андросов В.П. |
Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии Повар, кондитер. Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 Повар, кондитер в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся учреждений начального профессионального образования
Отзывы и оценки
Добавлять отзывы могут только зарегистрированные покупатели
