| Наименование |
Значение |
| Артикул |
00000289 |
| ГодИздания |
2018 |
| Издательство |
Феникс, Ростов н/Д |
| Переплет |
7- цельнокрытый, сторонки и корешок покрыты одним материалом. |
| Страниц |
173 |
| ТипЛитературы |
Учебное пособие |
| Cерия |
Среднее профессиональное образование |
| НомИздания |
1-е изд. |
| Автор |
Богачева А.А.(сост.) |
Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 Повар, кондитер (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессиональною модуля ПМ.04 Приготовление блюд из рыбы, включающие традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области. В пособие входят методические материалы для обучающихся по выполнению лабораторных работ, самостоятельной работы, а также методический материал по подготовке к экзамену (квалификационному). В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции Поварское дело. Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.
Отзывы и оценки
Добавлять отзывы могут только зарегистрированные покупатели
