Главная \ КНИГИ \ Технологии производств \ Практикум по биохимии молока и молочных продуктов. Рогожин В.В., Рогожина Т.В.

Практикум по биохимии молока и молочных продуктов. Рогожин В.В., Рогожина Т.В.

250 р.
Количество:
ПроизводительГИОРД, Санкт-Петербург
АвторРогожин В.В., Рогожина Т.В.
Год издания2008
Находится в разделах: Технологии производств
Практикум предназначен для обучения студентов методам аналитических исследований по определению содержания биогенных молекул в молоке, молочных продуктах и в тканях молочной железы. В практикуме даны методы расчета экспериментальных данных, описание устройства и принцип работы основных аналитических приборов, а также способы подготовки к исследованию молока, молочных продуктов и животных тканей. Рассматриваемые лабораторные работы соответствуют современному уровню биохимических исследований. Освоение этих методов позволит исследователю стать квалифицированным специалистом в области химии молока.
Практикум предназначается для студентов, обучающихся по специальности 311200— Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
Страниц224

Назад