Главная \ КНИГИ \ Технологии производств \ Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Николаенко О.А. и др.

Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Николаенко О.А. и др.

300 р.
Количество:
ПроизводительГИОРД, Санкт-Петербург
АвторНиколаенко О.А. и др.
Год издания2011
Находится в разделах: Технологии производств
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся сведения о реактивах, оборудовании, необходимых для проведения исследований. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 260302.65 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 260602.65 "Пищевая инженерия малых предприятий", а также аспирантов, магистров и инженерных работников.
Страниц176

Назад