Главная \ КНИГИ \ Технологии производств \ Кондитер: учеб.пособие. Шумилкина М.Н.

Кондитер: учеб.пособие. Шумилкина М.Н.

460 р.
Количество:
ПроизводительФеникс, Ростов н/Д
АвторШумилкина М.Н. и др.
Год издания2017
Находится в разделах: Технологии производств
Учебное пособие написано в соответствии с Государственным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначено для профессиональных лицеев, училищ и колледжей. Охватывает все разделы технологии и производства мучных кондитерских изделий. Книга написана доступным языком, автор использовал в ней новейшие технологии в кондитерской промышленности, рецепты кондитерских изделий, карты, схемы, таблицы. Особую привлекательность книге придают многочисленные иллюстрации, призванные развить у учащихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
Страниц315
CерияНачальное профессиональное образование

Назад