| Наименование |
Значение |
| Артикул |
00019814 |
| ГодИздания |
2011 |
| Издательство |
ГИОРД, Санкт-Петербург |
| Переплет |
Обложка |
| Страниц |
176 |
| ТипЛитературы |
Учебное пособие |
| Автор |
Николаенко О.А. и др. |
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся сведения о реактивах, оборудовании, необходимых для проведения исследований. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 260302.65 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 260602.65 "Пищевая инженерия малых предприятий", а также аспирантов, магистров и инженерных работников.
Отзывы и оценки
Добавлять отзывы могут только зарегистрированные покупатели
